豚の角煮ニューバージョン
今までよりも、手間暇かけた豚の角煮！
しまさんに作り方を教わって～・・・
おうちで作ってみた！
。。。いつもより！おいしくできましたっ（＾Ⅲ＾）☆
写真を撮る前に、パクパク食べてしまって、お鍋スカスカですが・・・
まず、お肉にしっかり焼き目を付けて・・・
お肉をグツグツ４０分。そのお湯を捨て、さらに４０分煮込みます。
そして、そのお湯も捨てちゃって、３度目のお湯で２０分煮込んで・・・ゆでたまごを入れて、味付けしました。
ポイントは、お湯を２度捨てること。
今までは、最初にお肉を煮込んだお湯は捨てていたんですが、、、２度捨てるだけでも、やっぱり違うものなのです！
私は、ストウブで作ったので、教えてもらった煮込み時間より短めです。
でもでも、油っぽくなく、お肉もとろとろ♪ん～おいしかった（*Ü*）
しまさん・・・やっぱ料理教室、開くべきだよ！（*´▽`*）！