ストウブでスモーク！
ストウブを使ってやると、煙が出ないという情報を仕入れて、旦那さんが買って来た、、、さくらのチップ！
これで、薫製を作りました。
本を見ると、なんか色々難しそう・・・？時間もかかるし・・・・・
ま〜初めてだし、とりあえず簡単に作ってみよう！ということで、、、とっても簡単に作りました（＾３＾）
まず、ストウブにアルミを敷きます。
その上に桜のチップ。
そして、網。
網はいいサイズがなかったので、１００均で買って来たバーベキュー用のでっかい網をペンチで切って、折り曲げて・・・
ストウブきっちりサイズを旦那さんが作ってくれました。
このままフタをせず、強火で、チップから煙が出るまで待ちます。このとき、ちょっと煙たいですが、しっかり煙を出した方がうまくいきます。
煙が出てきたら、網の上にキッチンペーパーを敷いて。。。
スモークしたい具材を入れます。
そして、フタを閉めて、中火にします。
スモークの作り方を色々調べて、火加減を調節したのですが、弱火だと全然具材に色がつかず、強火だと、チップがすぐに焦げてしまいました。
うちはIHで、１６０〜１７０度で様子を見ながらやりました。
初めてのスモークは、この卵！
味付けしたゆで卵。。。中火で１５分くらい。
途中気になって、何度かフタをあけましたが、煙とか匂いはほとんど気になりませんでした。
ちくわ。。。１５分。
チーズは・・・溶けてしまって、なんのこっちゃ（++;）
ウインナー。。。１８分。
ホタテ。。。１３分。
ちょっとレアっぽい方がおいしいかなと思って、時間短めです。
あまり色は付きませんでしたが、味はしっかり！
どれも、おいしくできました！・・・チーズ以外（・・；）
下味は、えび（写真ナイですが、時間は１６分。）と、ホタテとささみは、塩と白だしを水で割ったものに一時間くらいつけてから、スモークしました。
こんなに手軽にスモークが作れるなんて。。。ストウブはすごいです！
やっぱり、普通にやったら、家中煙だらけになるみたいです。
今度は、サーモンとかレバーとか、豚バラ、ラムなんかで、もっと本格的に作ってみようっと（＾▽＾）♪
