キャベツとアスパラ

Posted on 2015年9月10日

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キャベツをグツグツ・・・

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ハンバーグを包んで、STAUBに並べます。

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ズッキーニ、セロリ、ホールトマト缶(カット)、コンソメを入れて煮込みます。

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あ!ローリエ忘れてた!

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こんな大きなアスパラ!

夏は嫌いだけど、夏野菜はおいしいですよねー!!

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ディッちゃんも興味津々(‘▽’*)

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アスパラの豚肉巻きにしました。

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お肉も一緒に!鉄板焼き^^

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鶏団子スープ&ディタごはん

Posted on 2015年9月10日

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ハンバーグは、手でよくよくこねるのがおいしいんだけど・・・

ちょっとした肉団子とか、ディタ用のハンバーグなんかは、ビニール袋に材料を入れてもみもみ!

よく揉んだら、ビニール袋の端を切ってしぼり袋みたいにします。

しぼったミンチを、スプーンで受けて形を整え、そのままお鍋に!

手が一切汚れないので、とっても便利です(=^▽^=)

この日は、鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、たまご、ごま油、しょうゆ、塩、コショウを、ビニール袋でもみもみ!

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豆腐入り鶏団子のスープです。

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しょうがたっぷりが好みです。

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鶏ミンチ、豆腐、たまご、ごま油を入れたら一回揉み込み、ディタ用に少し取っておきます。

それを、ジュージュー^^

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ディッちゃん用豆腐ハンバーグのできあがり(*^-^)

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おいしいお野菜レシピ

Posted on 2015年9月10日

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kimama club。。。いつも行くClave.さんに、期間限定で並んでいたここのお野菜。

一度買ったら、みんなのお気に入りに!

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ちいさい不揃いのさつまいもはおチビたちも大好き!

とっても甘くて皮が薄いので、普段は皮を食べないディタが丸ごと食べてくれました。

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さつまいも買い占め!

ちいさいにんじんも、新にんにくも、この玉ねぎも、とってもおいしかったです^^

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その玉ねぎとにんにくをSTAUBでジュージュー。

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なすび、赤ワイン

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鶏もも肉と、アスパラのベーコン巻き

塩コショウして蓋をして、グツグツ。。。

水を入れなくても、お野菜から出る水分と、少しの赤ワインで十分です。

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そして、味付けはこれ!

これはローストビーフ用のソースだけど、どんなお肉にも合います。

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あ〜いい香り!

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冷やしトマトと、ラザニアと・・・いただきま〜す!

そして、kimama clubの玉ねぎでもう一品。。。

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前にも乗せましたが・・・

今回は玉ねぎたっぷりバージョンで、ラムのキーマカレー!

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玉ねぎとセロリのみじん切り、ラムひき肉、にんにくをよーく炒め。。。

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セロリの葉っぱ、ローリエ

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スパイス、唐辛子

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さらに、ホールトマト(カット)、ブーケガルニ、赤ワインを入れて煮込む。

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グツグツなってきたら、蓋をして20〜30分煮込む。

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できあがり!

詳しい作り方は…こちら

詳しい…と言っても私流の超おおざっぱレシピです。でも、とってもおいしいですよ^^

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新玉レシピ!

Posted on 2015年9月9日

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新玉ねぎをじっくり炒めて、ミンチ、たまご、牛乳、パン粉、塩、コショウ、とよくこねてハンバーグを作ります。

ハンバーグに入れる玉ねぎを、炒めた玉ねぎにするだけでおいしさが全然違います!

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よくこねて形を整えたら、STAUBでジュージュー。

右は、玉ねぎと塩コショウなしの、ディタのトッピングごはん用。

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ハンバーグを焼きつつ、新玉ねぎ、タコ、にんにく、大葉を切って。。。

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さらに、違うフライパンで、ねぎ、しょうが、お酢、砂糖、しょうゆを一煮立ちさせておきます。

レモンで作ってもおいしい、油淋鶏ダレ。

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ハンバーグが焼きあがったら、そのままのSTAUBUに、輪切りにした新玉ねぎを。

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しんなりするまでよく焼きます。

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新玉ねぎをじっくり焼いてる横で、オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにくを炒め、さっきの新玉ねぎとタコを炒めます。

火が通ったら、パスタを茹でてこれに絡めます。最後に大葉を!

同時に、唐揚げを揚げて、、、さっき作っておいた油淋鶏ダレをかけます。

焼けた新玉ねぎをハンバーグに乗せて、お好みのソースで^^

この日は、市販のステーキソース。

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はい、できあがり!

新玉ねぎを使ったハンバーグとパスタは、鉄腕ダッシュでやってたレシピのまねっこです^^

あ、明太パスタもいる。。。

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STAUBで煮込み

Posted on 2015年9月9日

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よく作る、煮込み料理^^

この日はカラフルなトマトをたくさん!!

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カポナータ

Posted on 2013年8月30日

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カポナータ!

これ、ものすっごく簡単にとってもおいしく作れて大好きなメニュー♪

まず、オリーブオイルとニンニクを熱した鍋に、ベーコンのみじん切りを加えてカリカリにする。

そこに、たまねぎ、にんじん、なす、ズッキーニ、セロリ、パプリカ、ピーマンetc…を入れ、軽く炒める。

さらに、塩こしょう、チキンブイヨン(すこーしだけ)ホールトマトをカットしたものを入れて、蓋をして30分ほど煮込みます。

お野菜がとろ〜っとなったらOK!

バルサミコ酢をドバドバッ(たっぷりがおいしいです!)っと入れて、一混ぜしたらできあがり(^^)

つめたーく冷やして、、、カリカリに焼いたフランスパンに乗せて食べたら最高〜っです!

タコを入れてもおいしいよー☆

 

 

 

 

 

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海鮮版!

Posted on 2013年3月22日

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これが、トマト鍋の海鮮版♪

この日の中身は、タラ、蛤、えび、ワタリガニ。

たっぷりの野菜とトマト、ウインナーは絶対です(^皿^)

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だしは、この・・・ニースで買った、貝のスープ! これ、めちゃめちゃおいしいです!!

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シーフードの缶詰や、スープのお店です。

このお店の物は、本当にどれもおいしくって。。。パッケージもかわいくって。。。

日本でも、ネットで買えるみたいです☆

 

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うちの定番♪

Posted on 2013年3月22日

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トマト鍋!

トマト鍋と呼んでいますが、トマトの煮込みです。

具材はなんでもいいんだけど、、、多いのは、ラム!

海鮮でも、チキンでも。。。なんでもおいしく仕上がります。

あと、絶対に入れるのは、にんにく、タマネギ、セロリ、ウインナー、、、トマト!(^^)

ストウブに、オリーブオイルを熱して、にんにくを入れ、お肉を入れ炒めます。

焼き色が付いたら、その上に野菜(セロリは絶対で、キャベツやたまねぎも定番、、、あとは、ナスやズッキーニ、にんじん、キノコ類など…)をどかっと乗せて、さらにその上に、トマト(缶でも生でも)をたっぷり乗せて・・・お水をほんの少し入れて、後はグツグツ煮込みます。

20〜30分煮込んだら、コンソメか魚介のスープを入れて。。。

さらに20分♪

もうこれで、お肉やわらか、お野菜とろっとろの、うちのトマト鍋の完成です!

しめは、パスタ(^▽^)

この日のトマトはしまさんに頂いた、あま〜いトマト!

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もちろんそのままでも、うまうま!!

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さらに、頂いたきゅうりもサラダにして。。。

あ〜おいしかった!

ごちそうさまでした!!!

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みんなでおいもー♪

Posted on 2013年3月5日

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ピーちゃんと、おいも♪

おいも大好き(^^)

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ムーちゃんと、おいも♪

ちょっといいおいもを買って来て、STAUBで蒸しました。

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ちゅっちゃんと、おいも♪

真剣に食べてます。

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甘くておいしくて、、、蒸したおいも、私も久々に食べました♪

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テーブルは、おいもだらけ。。。

でも、ピーちゃんはきれいに食べてくれます。

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この子は、お口をおいもだらけにして・・・

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この子は、いつ飲み込んでるんだ?というくらいのスピードで・・・・・

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すぐなくなっちゃったから、また蒸そう♪

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STAUB!STAUB!!

Posted on 2012年9月22日

ジャ〜〜〜ン!!!

STAUB!!!

今朝、届きました(๑´▽`๑)/♡

黒!かわいい〜〜っ(>3<)

2つのSTAUB♪

どちらも、旦那さんのお母さんからのプレゼントです(^▽^)

赤いのは2年前にプレゼントしてもらって。。。毎日使い続けています。

STAUBはなんでも作れて、なんでもおいしくできあがる、最高のお鍋☆

2つも家にいるなんて、すっごくうれしい!!

本当に本当にどうもありがとうございます!!!

 

 

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