カポナータ

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カポナータ!

これ、ものすっごく簡単にとってもおいしく作れて大好きなメニュー♪

まず、オリーブオイルとニンニクを熱した鍋に、ベーコンのみじん切りを加えてカリカリにする。

そこに、たまねぎ、にんじん、なす、ズッキーニ、セロリ、パプリカ、ピーマンetc…を入れ、軽く炒める。

さらに、塩こしょう、チキンブイヨン(すこーしだけ)ホールトマトをカットしたものを入れて、蓋をして30分ほど煮込みます。

お野菜がとろ〜っとなったらOK!

バルサミコ酢をドバドバッ(たっぷりがおいしいです!)っと入れて、一混ぜしたらできあがり(^^)

つめたーく冷やして、、、カリカリに焼いたフランスパンに乗せて食べたら最高〜っです!

タコを入れてもおいしいよー☆

 

 

 

 

 

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