豚の角煮ニューバージョン

今までよりも、手間暇かけた豚の角煮!

しまさんに作り方を教わって~・・・

おうちで作ってみた!

。。。いつもより!おいしくできましたっ(^Ⅲ^)☆

写真を撮る前に、パクパク食べてしまって、お鍋スカスカですが・・・

まず、お肉にしっかり焼き目を付けて・・・

お肉をグツグツ40分。そのお湯を捨て、さらに40分煮込みます。

そして、そのお湯も捨てちゃって、3度目のお湯で20分煮込んで・・・ゆでたまごを入れて、味付けしました。

ポイントは、お湯を2度捨てること。

今までは、最初にお肉を煮込んだお湯は捨てていたんですが、、、2度捨てるだけでも、やっぱり違うものなのです!

私は、ストウブで作ったので、教えてもらった煮込み時間より短めです。

でもでも、油っぽくなく、お肉もとろとろ♪ん~おいしかった(*Ü*)

しまさん・・・やっぱ料理教室、開くべきだよ!(*´▽`*)!

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